Den nemmeste banankage uden gluten

Ibbes nemme banankage uden gluten

Det er min egen opskrift. Den nemmeste banankage uden gluten kalder jeg den. Den bliver altid spist lynhurtigt, og det er det bedste tegn. Jeg kan lave den med bind for øjnene (altså metaforisk ik? høhø), og jeg bruger det jeg nu har – på dagen. Der er grundelementer, men det der kan ændres er fyldet (chokolade, bær, tørret frugt – bare det er små stykker og ialt 100 gram). Idag havde jeg en rest sukkerfri mørk Summerbird-chokolade, en halv Raw-kokosbar og 50 gram Raw Chocolate Mulberries.

HOW TO:
3 mellemstore bananer
4 str L øko æg
3 dl glutenfrie havregryn
1 dl fedtreduceret mandelmel
1/2 tsk øko bagepulver
1 knivspids salt
1 knivspids vaniljepulver
2 spsk letflydende kokosolie
100 gram chokolade/tørrede bær/Rawbar

STEP BY STEP:
Tænd ovnen på 180 grader
Tag’ en skål frem
Mos bananer i skålen med en gaffel
Snup elpiskeren ud af skabet
Pisk bananer og æg sammen
Bland nu mandelmel, salt, 1/2 tsk bagepulver og vaniljepulver sammen og rør det i bananægmosen
Kom kokosolien i – sammen med de 100 gram valgfrie chokolade/tørrede frugt eller bær i

Hæld i en form – og stil kagen i ovnen
Den skal have mellem 25-35 min alt efter størrelsen på formen (til mine to små kager brugte jeg to 18×8 cm forme – og begge kager bliver cirka tre cm høje).

Velbekomme.
Go bananas – gør familien glad.
Mine to kager blev spist idag – begge kager på under tre timer – af tre personer – HUA.