Jeg, der ellers ikke er glad i et køkken, har udbygget en opskrift og fundet den perfekte morgenmad – til mig, når jeg skal være ekstra god ved mig selv.
Opskriften vil Le Chef Ib nu dele med jer <3
Jeg har tidligere erfaret, at bygflager påvirker blodsukkeret langsommere end havregryn. Derfor har jeg prøvet mig frem med bygflager i pandekagen frem for havregryn. Desuden har jeg skåret lidt ned på mandel-mængden, add’et et æg mere og tilsat blåbær i dejen.
Sådan her ser dejen ud.
Let og luftig.
DEJ:
2 økologiske æg
1 lille banan (jeg køber de små Fairtrade bananer i Netto)
2 spsk bygflager (skefulde med top!)
2 spsk mandelmel (mandler, der er blendede)
en lille håndfuld blåbær
1/2 stk kokosolie til stegning
Bananen moses med en gaffel og det hele tilsættes og mases/røres sammen
Så er det bare på med dejen – på en godt varm pande med den smeltede kokosolie.
Det tager cirka 10 minutter at stege den perfekt, fem minutter på hver side.
Hvis man bedre kan lide banan smag end æggesmag, kan man bare bruge et æg – eller en større banan…
Kaffen er klar – med rismælk (den orange uden gluten) – og min morgen er startet med et stabilt blodsukker – og jeg holder mig kørende UDEN SULT indtil frokosttid, hvor frokosten venter (mere om hva’ det er senere).
Velbekom.
Skriv endelig hvis I vælger at prøve denne opskrift af.
Jeg vil elske, at høre jeres feedback. Tak venner <3
Marianne skriver
Ummmm, den laver jeg i morgen 😀