Müsliboller, uden gluten, med tranebær og kanel

De kan i hvert fald godt bruges til jul. De smager supergodt.
Det var en test, at jeg bagte dem nu, for ligesom at være klar til de mange fristelser i december. Ja, jeg vil nok falde over nogle – fristelser, men jeg vil primært være GLUTENFRI resten af 2013.

Jeg har læst en masse glutenfrie müslibolle-opskrifter igennem, og valgte at følge den fra Anette’s bog igen – dog med “Ib’ske” ændringer.

Ingredienser:
15 gram loppefrøskaller (HUSK -dem der er udviklet til bagning)
1/2 liter lunkent vand
1 tsk havsalt
60 gram tranebær (opskriften sagde rosiner)
30 gram solsikkekerner
1 spsk CAROB (købes dér hvor HUSK købes)
2 spsk kanel
60 gram fintmalet kokosmel (opskriften sagde kokosfiber)
100 gram glutenfrie havregryn
75 gram fuldkornsrismel*
75 gram boghvedemel* (**opskriften sagde 150 gram rismel)

Fremgangsmåde:
Vand og loppefrøskaller røres sammen – trækker 15 minutter og piskes kraftigt i to minutter. Alt det andet tilsættes og røres godt rundt (jeg har Hercules til det hårde arbejde). Bollerne formes med klør fem og partner (i hænderne) og oversiden! dyppes i lidt olivenolie inden bollen sættes på pladen (med bagepapir under).
Bollerne ryger ind i en varm ovn på cirka 200 grader i cirka 30 minutter.

Bon appetit.
Glutenfrit er altså SÅ nemt.
Prøv det!

Bonusinfo:
Jeg lavede en kop chaite med rismælk og puttede lidt øko smør på en bolle – satte mig i sofaen med en varmepude – og begge hunde sad med tungen ud af halsen og tiggede foran mig. 
Det ér det bedste tegn på, at det er gode boller.
Krummen er fortræffelig i disse boller.